脂肪胰是指胰腺组织内脂肪异常沉积的病理状态，并非孤立的胰腺局部现象，其与代谢综合征、代谢相关脂肪性肝病、糖尿病、胰腺炎及胰腺癌发病风险之间存在多维关联，是连接全身代谢功能障碍与胰腺局部疾病的关键中间环节。本共识以"代谢功能障碍相关脂肪胰"为核心概念，系统阐述脂肪胰的基本概念、流行病学、发病机制、诊断评估、治疗策略及随访监测，旨在为我国脂肪胰的筛查、诊断与治疗建立系统化指导框架，促进代谢相关慢性疾病防治策略向整合化、精准化、全病程管理迈进，为实现国民代谢健康高质量发展提供支撑。